Los conceptos de pobreza y malnutrición han cambiado. La falta de alimentos no define la privación material por la que pasan las personas y los hogares con más necesidad. La obesidad es la nueva forma de desigualdad alimentaria, la manifestación moderna de la pobreza, que sustituye al hambre en los países “ricos”.

Al analizar la pobreza alimentaria se concluye que no hay ningún hogar que viva solamente de la ayuda social sin tener que complementarla con la compra de alimentos. Y por otro lado, no todas las personas que se encuentran en una grave situación de privación alimentaria están dentro de los circuitos institucionales de ayuda social.

Algunos datos sobre la situación de pobreza y malnutrición en España en los hogares a partir de (EPF), 2017 [92]; ECV, antes PHOGUE, 2017 [93]; OESSA [94]; (ENS), 2017 [95]:

  • Porcentaje medio de gasto de hogares: 14%
  • Gasto medio por hogar: 4.125 €/año)
  • Existe relación inversa entre la renta y el % de gasto dedicado: Los hogares de menor renta son los que más dinero dedican ( < 500 €/mes, 17% renta ; > 5.000 €/mes, 10% renta)
  • El 3,8% de los hogares no puede permitirse una comida de carne pollo o pescado o equivalente al menos cada dos días
  • Hambre, 2% de los hogares
  • No llevan una dieta adecuada el 16%
  • 9% de obesos en la clase I (más ricos) frente al 22% en la clase VI (más pobres)

A la hora de comprar, las elecciones alimentarias están condicionadas por sus circunstancias económicas y no por sus preferencias alimentarias. Existe una relación entre familias de bajos ingresos y una alimentación con escasas frutas y verduras, con un exceso de grasas y azucares, y un patrón alimentario orientado hacia alimentos más calóricos y saciantes que en el resto de la población [96101].

El mapa del hambre en España

Casi 700.000 hogares no pueden llenar en condiciones su nevera

Canarias es la comunidad más afectada por la obesidad

Radiografía de la pobreza en España (Mayo 2020)

 

Para saber más: Díaz-Méndez, C. Pobreza, malnutrición y privación alimentaria. Algunas herramientas para su análisis. En: Salud y Derecho a la Alimentación. Bienestar, equidad y sostenibilidad a través de políticas alimentarias locales. Valladolid, España: Fundación Entretantos y Red de Ciudades por la Agroecología.

[92] Instituto Nacional de Estadística, INE, «Encuesta de Presupuestos Familiares (EPF)». [En línea]. Disponible en: https://www.ine.es/prensa/epf_prensa.htm. [Accedido: 29-sep-2018].
[93] Instituto Nacional de Estadística, INE, «Encuesta de Condiciones de Vida (ECV)». [En línea]. Disponible en: https://www.ine.es/dyngs/INEbase/es/operacion.htm?c=Estadistica_C&cid=1254736176807&menu=ultiDatos&idp=1254735976608.
[94] Cáritas, «Fundación FOESSA». [En línea]. Disponible en: http://www.foessa.es/.
[95] M. S. Cardona, «ENSE Encuesta Nacional de Salud España 2017», p. 37, 2017.
[96] B. Galobardes, A. Morabia, y M. S. Bernstein, «Diet and socioeconomic position: does the use of different indicators matter?», International Journal of Epidemiology, vol. 30, n.o 2, pp. 334-340, abr. 2001.
[97] N. Darmon y A. Drewnowski, «Does social class predict diet quality?», The American Journal of Clinical Nutrition, vol. 87, n.o 5, pp. 1107-1117, may 2008.
[98] PERETTI, M.L, ROMERO, M. M., y ROVETTO, A., «Obesidad en la Pobreza. Prácticas y representaciones asociadas a esta patología en sectores de bajos recursos», Invenio: Revista de investigación académica, n.o 23, pp. 81-94, 2009.
[99] F. X. Medina, A. Aguilar, y D. Fornons, «Alimentación, cultura y economía social. Los efectos de la crisis socioeconómica en la alimentación en Cataluña (España)», Sociedade e Cultura, vol. 18, n.o 1, abr. 2016.
[100] J. C. Jones-Smith, P. Gordon-Larsen, A. Siddiqi, y B. M. Popkin, «Cross-National Comparisons of Time Trends in Overweight Inequality by Socioeconomic Status Among Women Using Repeated Cross-Sectional Surveys From 37 Developing Countries, 1989–2007», American Journal of Epidemiology, vol. 173, n.o 6, pp. 667-675, mar. 2011.
[101] N. L. DeBono, N. A. Ross, y L. Berrang-Ford, «Does the Food Stamp Program cause obesity? A realist review and a call for place-based research», Health & Place, vol. 18, n.o 4, pp. 747-756, jul. 2012.