Nuestra forma de alimentarnos se separa cada vez más de la dieta mediterránea: bajo consumo de fruta, verduras y hortalizas, cereales y derivados y legumbres; elevado consumo de carnes grasas, embutidos y azúcares sencillos. Ello implica un perfil calórico y nutricional desequilibrado, favoreciendo el sobrepeso y la obesidad [5559].

Algunos datos preocupantes:

  • Un 85% de niños españoles no consumen verduras ni fruta a diario [59].
  • Consumo de carnes grasas, embutidos y azúcares superior a la recomendada en más de la mitad de los casos [55]–[57].
  • La carne y los procesados se ha duplicado en adultos [56].
  • Niños y adolescentes consumen excesivas proteínas animales [55], [56], [58].

Para saber más: Fernández, M.F. Patologías relacionadas con la alimentación. En: Salud y Derecho a la Alimentación. Bienestar, equidad y sostenibilidad a través de políticas alimentarias locales. Valladolid, España: Fundación Entretantos y Red de Ciudades por la Agroecología.

[55] G. Varela-Moreiras, J. M. Ávila, C. Cuadrado, S. del Pozo, E. Ruiz, y O. Moreiras, «Evaluation of food consumption and dietary patterns in Spain by the Food Consumption Survey: updated information», European Journal of Clinical Nutrition, vol. 64, n.o S3, pp. S37-S43, nov. 2010.
[56] E. R. Gregorio Varela-Moreiras, «La dieta española: una actualización», Nutricion Hospitalaria, n.o 5, pp. 13–20, sep. 2013.
[57] E. Roura, R. Milà-Villarroel, S. Lucía Pareja, y A. Adot Caballero, «Assessment of Eating Habits and Physical Activity among Spanish Adolescents. The “Cooking and Active Leisure” TAS Program», PLOS ONE, vol. 11, n.o 7, p. e0159962, jul. 2016.
[58] M. Morales-Suárez-Varela et al., «Anthropometric Status and Nutritional Intake in Children (6–9 Years) in Valencia (Spain): The ANIVA Study», International Journal of Environmental Research and Public Health, vol. 12, n.o 12, pp. 16082-16095, dic. 2015.
[59] S. F. Weng, S. A. Redsell, J. A. Swift, M. Yang, y C. P. Glazebrook, «Systematic review and meta-analyses of risk factors for childhood overweight identifiable during infancy», Archives of Disease in Childhood, vol. 97, n.o 12, pp. 1019-1026, dic. 2012.